proteínas

Tanto los nanomateriales como la nanotecnología han alcanzado en pleno primer cuarto del siglo XXI y sus aplicaciones son ya universales en numerosos ámbitos científicos e industriales de lo que no escapa la industria alimentaria y por consiguiente, la nutrición. Por supuesto que al hablar de la nutrición tendríamos que hablar de su aplicación en la agricultura y en la producción animal, pero eso lo dejo para otra ocasión,...

El huevo tiene altas propiedades, la clara y su alto contenido en proteínas, de la yema y su contenido en lípidos, pero no es lo único, puesto que la cáscara también se usa actualmente y de ella se extraen componentes muy beneficiosos. La cáscara de huevo es la parte externa del huevo y la que le protege y le da forma. Esta es ovalada, lisa, muy frágil, puede ser blanca, más...

La Semana Santa está cargada con actividades religiosas, desde cortejos procesionales hasta las conmemoraciones religiosas, este tipo de acontecimientos cambia los horarios de rutina de las personas, pero no se debe dejar de lado la salud. Durante el fin de semana de Domingo de Ramos, los Bomberos Voluntarios y Bomberos Municipales que se encontraban acompañando a los cortejos procesionales, informaron que ambas unidades de emergencias atendieron a por lo menos...

Ante el cambio de clima, las gripes y enfermedades virales, algo que debemos tener en constante cuidado es el sistema inmune, que se debe reforzar constantemente. Las causas por las que se debilita es por mala alimentación, no resguardarlo ante el frío o el calor, además no darle vitaminas y minerales. Según el doctor Alfredo Pedroza, el sistema inmune necesita los nutrientes que se obtienen con una alimentación que incluya vitaminas...

Nuestro cuerpo necesita diariamente una variedad de nutrientes para realizar adecuadamente sus funciones entre otros calcio y vitamina D para proteger nuestros huesos, ácido fólico para producir y mantener nuevas células y vitamina A para preservar un sistema inmunológico y una visión saludables. Sin embargo, la fuente de estos nutrientes es importante. "Por lo general, es mejor intentar obtener estas vitaminas, minerales y nutrientes de los alimentos en lugar de...

  ¿Para qué sirven?  Las vitaminas son nutrientes esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.  ¿Qué tipo de vitaminas existen?  Se dividen en dos tipos, las liposolubles, asociadas a alimentos grasos y aceites –vitaminas A, D, E y K- y las hidrosolubles, presentes en productos como verduras, frutas o huevos –vitamina C, y todas las del complejo B-.  ¿Cómo se manifiestan los estados carenciales en una persona?  Con...

¡No creo! Las enfermedades zoonóticas como la influenza y muchos coronavirus comienzan en los animales, pero su maquinaria biológica a menudo les permite saltar a los humanos.  Si no continúa este, otro vendrá. Hasta la fecha, COVID-19 ha causado más de 7 millones de muertes. Se ha extendido a todo el mundo y todo tipo de territorios. Naturalmente, la enfermedad ha dejado muchas preguntas a su paso. Dos fundamentales: ¿Habíamos...