nutrición

La Secretaría de Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Presidencia (Sesan) prevé iniciar en 2027 la evaluación de impacto de la estrategia Mano a Mano, con la que el Gobierno busca determinar qué cambios ha generado en las condiciones de vida y nutrición de las familias beneficiarias. Mirey Palmieri, titular de la Sesan, explicó que la evaluación podría extenderse durante aproximadamente cinco meses, indicando que la institución ya aseguró los...

Una cosa es cierta: muy pocos migran por enfermedad y, sin embargo, la mayoría expone y de hecho cambia su perfil de salud. Al evaluar el impacto de variables clave como el tiempo (aculturación y residencia), la edad y la escolaridad del migrante mesoamericano, la literatura epidemiológica y sociomédica revela dinámicas complejas que resulta necesario estudiar. El impacto del tiempo: El fenómeno de la "Paradoja Latinoamericana" y el desgaste Uno...

La vitamina C es conocida por sus propiedades para reforzar el sistema inmunológico, tal como lo describen los Institutos Nacionales de Salud -NIH- de Estados Unidos. Sin embargo, ¿puede este nutriente prevenir que nos enfermemos? El doctor Andrée Sandoval, médico especializado en nutrición y metabolismo, explica que la vitamina C tiene funciones antioxidantes, participa en la creación de colágeno en el cuerpo y que también influye en el sistema inmunológico. EL...

Las personas que se ejercitan suelen encontrarse frente al dilema de estar más pendientes de su nutrición para ver mejores resultados, especialmente la referente a las proteínas y suplementaciones relacionadas al crecimiento muscular. Sin embargo, hay detalles que se deben cuidar, como la oxigenación del cuerpo. De esa cuenta, el doctor Andrée Sandoval, médico especializado en nutrición y metabolismo, refiere que la vitamina C tiene mayor relevancia en este grupo...

Los suplementos vitamínicos tienen una tendencia mientras las personas siguen en busca de cómo mejorar su salud y, principalmente, su bienestar. La vitamina C (ácido ascórbico), por su parte, es bastante conocida y buscada por sus efectos en el sistema inmunológico. Pero, ¿qué es lo que realmente hay detrás? El doctor Andrée Sandoval, médico especializado en nutrición y metabolismo, refiere que esta es una vitamina de fácil adquisición en numerosos...

Guatemaltecos por la Nutrición es un programa de Castillo Hermanos que presenta resultados históricos en la reducción de la desnutrición infantil, la iniciativa, creada y financiada 100% por Castillo Hermanos presenta resultados que superan estándares internacionales. Guatemala enfrenta uno de los índices de desnutrición más elevados del mundo, un problema que arrastra desde hace décadas y que está vinculado no solo a la falta de alimentos, sino también al...

No podemos negarlo: es una revolución. La llegada de la inteligencia artificial (IA) está suponiendo un cambio tan profundo que nos obliga a replantear, incluso, cómo cuidamos nuestra dieta. Pero ¿podemos confiar en ella como una aliada fiable en nutrición? Las consultas a la IA son mucho más fáciles que las que podemos hacer a través de los buscadores en internet. Comprende lo que le preguntamos, maneja grandes volúmenes de...

Tanto los nanomateriales como la nanotecnología han alcanzado en pleno primer cuarto del siglo XXI y sus aplicaciones son ya universales en numerosos ámbitos científicos e industriales de lo que no escapa la industria alimentaria y por consiguiente, la nutrición. Por supuesto que al hablar de la nutrición tendríamos que hablar de su aplicación en la agricultura y en la producción animal, pero eso lo dejo para otra ocasión,...

La más reciente Encuesta Nacional de Salud Materno Infantil (Endesa 2025), elaborada por el Instituto Nacional de Estadística (INE), reveló que el 52% de la población guatemalteca consume agua contaminada con E. coli y que el 44% enfrenta algún grado de inseguridad alimentaria, cifras que reflejan problemas estructurales vinculados a saneamiento, pobreza y acceso desigual a servicios básicos. Los datos también muestran que las áreas rurales concentran los mayores niveles...

Cuando Jessica Coronado estudiaba nutrición en la Universidad de San Carlos, una catedrática la invitó a unirse como voluntaria a la Cruz Roja Guatemalteca, le contó que allí podría recibir distintos cursos relacionados con su carrera. Lo que efectivamente resultó cierto y más, porque Jessica tuvo la oportunidad de vivir en el terreno lo que aprendía en la teoría. Viajando al interior del país pudo conocer de cerca la realidad...