Shucos

Un restaurante en la República de Corea utiliza la gastronomía como puente cultural ente ese país y Guatemala, con platillos nacionales como los elotes locos, los chicharrones y la especialidad de la casa, el tradicional shuco. Así lo informa el Ministerio de Relaciones Exteriores (Minex) al difundir un video que hace un pequeño recorrido para mostrar el restaurante “Shucos” en la capital del país asiático, como parte de las acciones...

El caldillo tiene que prepararse tres días antes, no cuatro ni dos. Exactamente tres. Así lo consagró la bisabuela en una receta escrita con pluma fuente y trazos finos, sobre un papel color amarillo con manchas del tiempo. Es que el secreto empieza con un buen caldillo; arranca aquí la variedad, la multiplicidad, que es la mera esencia del plato final. Aparecen en la cocina una gama de componentes...

Por Margarita Girón jgiron@lahora.com.gt Una de las opciones que algunos guatemaltecos han encontrado al momento de empezar un negocio en Estados Unidos, es a través de la gastronomía y Los antojitos chapines son actualmente una de las iniciativas más rentables al momento de invertir, por lo que, llegar a la nostalgia de otros connacionales que han migrado, a través de un clásico, como el shuko, ha sido la opción que emprendedores...

Por Margarita Girón jgiron@lahora.com.gt Yoordy Cruz y su primo William Cifuentes, ambos originarios de la Ciudad Capital, luego de migrar a Estados Unidos, adquirieron experiencia en el área de cocina de un restaurante de comida guatemalteca en el que laboraron por un tiempo; sin embargo, su determinación los llevó a establecer un negocio propio hace tres años en Los Ángeles California en donde todos los días se dedican a promocionar sus...