NIÑOS

Los productos fritos de maíz (como los totopos, frituras extruidas o chips) son altamente susceptibles a la rancidez debido a que retienen mucho aceite en su superficie porosa. En los años 50, la solución era empaquetar en bolsas de celofán o plásticos simples y usar conservantes químicos o grasas saturadas e hidrogenadas (trans), que son más estables ante el oxígeno.  Ni bien habían aparecido los tortrix y sus compañeros, cuando...

Para muchas familias, la nutrición infantil no siempre es un proceso sencillo. Más allá de ofrecer alimentos balanceados, existe un reto constante: lograr que los niños acepten los alimentos o las vitaminas que necesitan para su desarrollo. En los primeros años de vida, es común que los niños desarrollen una alimentación selectiva. El rechazo a ciertos sabores, olores o texturas como la del pescado, puede dificultar la incorporación de nutrientes...

Al conocer la seria problemática por la que atraviesan los migrantes de cualquier nacionalidad, residentes en la república mexicana, para realizar la inscripción de sus hijos en el sistema educativo, por lo que doy a conocer la siguiente orientación en relación a la dispensa del Acta de Nacimiento apostillada en la educación básica de México, un tema que lamentablemente la cancillería no da la difusión necesaria para la orientación...

En el desarrollo de una vida (ver artículos anteriores), a esta edad ocurre la segunda gran poda neuronal y la maduración de los sistemas de recompensa. Para ser precisos, no enfrentamos a dos poblaciones bio-históricamente diferentes y debemos diferenciar entre el adolescente que arrastra una "deuda biológica" de la infancia y edad escolar de aquel que, habiendo crecido sano, se enfrenta a una “quiebra funcional” al llegar a la...

En este mismo vespertino se publicó ayer un artículo respecto de la hemorragia del Estado con el pago de prestaciones laborales. Muy lamentable en un país que sufre altos índices de desnutrición: nuestros niños crecen con grave desventaja, impotentes, ante el mundo que les tocará enfrentar. Cerebros disminuidos, músculos debilitados. Desolador en un país que carece de la infraestructura básica para su desarrollo: carreteras inservibles, puertos inoperantes, ciudades atascadas...

En el artículo anterior (lunes 9 de marzo) hablamos de los problemas de salud que afectan el desarrollo del potencial humano en el infante y preescolar. Ahora podemos analizar cómo esa “mutilación sistémica” inicial interactúa con los nuevos desafíos del desarrollo en el escolar y el adolescente. Si en la niñez el problema del desarrollo humano es la construcción del hardware biológico, en las siguientes etapas el problema es la...

En medio de la fuerte polémica generada por un incidente de posible racismo durante el partido de Champions League entre Real Madrid español y Benfica portugués, el delantero brasileño Vinícius Júnior ha empezado a recibir numerosas muestras de apoyo de cientos de usuarios, atletas y figuras públicas. En medio del debate que se generó en redes sociales y espacios deportivos, comenzó a circular un video en Instagram en el que...

La Federación Nacional de Luchas de Guatemala, junto al Ministerio de Cultura y Deportes, lanzó este viernes el proyecto “Luchando por tu barrio”, para promover la práctica de la lucha olímpica en comunidades que, según la cartera, son vulnerables en la ciudad de Guatemala, como estrategia de desarrollo para niños. El programa está dirigido a niños y adolescentes de entre 10 y 16 años en situación de riesgo. El objetivo,...

El dirigente chavista y ministro de Interior de Venezuela, Diosdado Cabello, afirmó que el Ministerio de Educación creó un programa especial para explicar a los niños y niñas del país “lo que ocurrió en Venezuela” tras el supuesto “secuestro” del presidente Nicolás Maduro durante la madrugada del 3 de enero, según la versión del oficialismo. Cabello indicó que este lunes 12 de enero se retomaron las clases en todo el...

Tras el reciente brote de sarampión registrado en Santiago Atitlán, Sololá, el Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social (MSPAS) reiteró que la vacunación en menores de edad es fundamental para contener la transmisión de la enfermedad. Ericka Gaitán, médica epidemióloga responsable de la vigilancia de enfermedades prevenibles por vacunación de la cartera, explicó que el esquema regular de inmunización en Guatemala establece que todos los niños deben recibir la...