culinario

El director del Instituto Guatemalteco de Turismo (Inguat), Harris Whitbeck, confirmó que Antigua Guatemala será la sede de la ceremonia 2025 de los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica, uno de los eventos gastronómicos más prestigiosos del continente. La premiación se realizará el 2 de diciembre de 2025 en Santo Domingo del Cerro, en la ciudad colonial, y será la primera ocasión en que esta celebración se lleva a cabo en...

El vecino llegó hasta mi casa, y, amablemente, me obsequió una bolsa con diez o doce mazorcas de maíz tierno. “Para hervirlas no sólo hay que ponerles algo de sal”, me dijo, “también hay que agregarles una pequeña raíz de jengibre, ya verá qué buenos quedan”. Y sonrió, ante mi expresión de sorpresa e ignorancia al respecto. Honestamente, ignoro si aquella sugerencia está basada en algún verdadero fundamento culinario,...