cafe

El café de Guatemala volvió a destacar en la subasta internacional Cup of Excellence 2026, al alcanzar un precio récord de USD 449.10 por libra y ventas por USD 587 mil 046.36, consolidando su prestigio entre los compradores de cafés de especialidad más importantes del mundo. Detrás de cada taza servida en una mesa de Estados Unidos, Canadá, Japón o Taiwán está el aroma y la calidad del grano cultivado...

Consumir hasta cinco tazas de café americano al día (unos 225 miligramos) es seguro para la salud y está relacionado con un menor riesgo cardiovascular, como insuficiencia cardíaca o ictus, según una declaración científica de la Asociación Estadounidense del Corazón recogida este lunes en la revista Circulation. El texto se basa en las medidas y hábitos de café de Estados Unidos, donde una taza conlleva unos 250 mililitros de líquido....

Antes de que un viajero aborde un avión, Guatemala quiere dejarle un último recuerdo: el aroma de su café. El país ya no exporta únicamente café en sacos; ahora también lo exporta en una taza, en una fotografía y en la memoria de millones de pasajeros que cruzan cada año el Aeropuerto Internacional La Aurora. Con esa apuesta, la Asociación Nacional del Café (Anacafé) inauguró Guaco Café ( nombre que hace...

“¿Me da un café?”. Una de las acciones más cotidianas de nuestra vida se ha encarecido notablemente en los últimos años y, aunque muchos consumidores perciben esta subida, pocos se preguntan qué hay detrás del precio de una taza. El café es uno de los productos agrícolas más globalizados del mundo y su precio depende de una cadena que va del cafetal a la cafetería (o a nuestra cafetera). Por...

Con el objetivo de promover el consumo interno de café de especialidad y generar oportunidades de acceso a mercados vuelve este 2026 el Festival del Café de Atitlán donde los mejores cafés y baristas de esta región del país se enfrentarán este fin de semana. Y es que la Asociación Nacional del Café (Anacafé) organiza dicho evento y promete diversas experiencias que no solo se limitan a la competencia, sino...

  La región de la actual ciudad de Quetzaltenango, previamente llamada en muchos textos como Culajá, “garganta de agua”, durante el reinado de los mames, en el período precolombino. Otros, como Carlos Vásquez, periodista quetzalteco, niegan ese nombre e indican que Culajá no significa nada en Mam sino que es Tqul Já, nombre Mam. Por aparte, el historiador Francisco Cajas Ovando me indica que Quetzaltenango era realmente un lago, destruido por...

El pensamiento mágico de los guatemaltecos ronda en todo su contorno y no solo en la creación literaria. Cuando el surtido de los medicamentos con patente era escaso o no existían, para los oídos tapados se destapaban con hojas rescoldadas de albahaca; si se quería que el sarampión brotara, una tizana de cañafístula, tamarindo y borraja y uno se ponía todo rojo como vikingo. De esos remedios mágicos dio cuenta...

Guatemala fue protagonista en la tercera edición del III Festival del Café en la Senda del Bosque de la Línea Gyeongchun (Gongneung Forest Trail Coffee Festival) celebrado en el distrito de Nowon-gu, Seúl, Corea del Sur. El evento contó con la inauguración oficial a cargo del Presidente de la Asamblea Nacional de Corea del Sur, Woo Won-sik, y la presencia del alcalde de Nowon-gu, Oh Seung-rok, representantes del cuerpo diplomático,...

A lo largo de la historia, beber alcohol ha sido relacionado con las fiestas, celebraciones e incluso actos para conmemorar distintos sucesos. No obstante, para sorpresa de muchos, esta práctica se está reduciendo con el pasar de los años, en especial dentro de los jóvenes. De acuerdo a un estudio del medio México Pragmático, la Generación Z, que reúne a las personas nacidas entre 1997 y 2010, está abandonando el consumo...

La Copa Mundial de Brewers 2025 se llevó a cabo en Yakarta, Indonesia, en la cual Guatemala contó con Raúl Rodas como representante en la competición cafetera. Este evento de carácter internacional está diseñado para demostrar la preparación del café, mostrando su artesanía y las habilidades que representa filtrar el café de forma manual por parte de los baristas. Este año se reunieron 50 de los mejores baristas del mundo y...