El costo de la alimentación básica para los hogares guatemaltecos continuó en aumento durante agosto.
De acuerdo con el más reciente informe del Instituto Nacional de Estadística (INE), la Canasta Básica Alimentaria Urbana (CBAU) alcanzó los Q950 por persona al mes, un incremento de Q4.26 respecto a julio, cuando se ubicó en Q945.74.
El dato representa una variación mensual de 0.45%, con lo que el costo de los alimentos esenciales mantiene una trayectoria ascendente. En junio, la CBA urbana se situaba en Q943.14 y en mayo había alcanzado Q941.86.
En otras palabras, entre mayo y agosto el costo mensual de la CBAU aumentó Q8.14 por persona. Aunque se trata de incrementos moderados mes a mes, la tendencia refleja una presión que se mantiene sobre el presupuesto destinado a la alimentación.
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— INE Guatemala (@INE_Guatemala) September 7, 2026
LAS VERDURAS ENCARECEN LA CANASTA
El comportamiento de agosto estuvo marcado principalmente por el grupo de vegetales, verduras y hortalizas, cuyo costo aumentó 5.70% durante el mes, de acuerdo con el INE.
Dentro de este grupo sobresalen algunos productos de consumo cotidiano. La cebolla registró un incremento de 16.67%, mientras que el tomate fresco subió 10.34%. También aumentaron el costo de la lechuga, achicoria y rúcula, con 6.90%, y el macuy, hierba mora o quilete, con 4.04%.
Estos aumentos fueron parcialmente compensados por reducciones en otros productos. El precio de los limones y limas frescas bajó 9.94%, mientras que las papas disminuyeron 5%, el güisquil 4.45% y las zanahorias 4.02%.
El comportamiento evidencia que el costo de la canasta no responde de manera uniforme a todos los alimentos. Mientras algunos productos registran aumentos importantes, otros bajan de precio y ayudan a moderar el incremento general.
El costo de la Canasta Básica Alimentaria Urbana sube a Q945.74 en julio, según el INE.
GRANOS, PAN Y CARNES TAMBIÉN SUBEN
Además de los vegetales, otros grupos registraron incrementos durante agosto. Los granos básicos aumentaron 1.12%, mientras que el grupo de pan y cereales subió 0.49%.
También hubo aumentos en leche y productos lácteos, con 0.70%; grasas y aceites, con 0.52%; y carnes, aves, pescados y huevos, con 0.30%.
El grupo de comidas y bebidas fuera del hogar, que forma parte de la metodología de la CBA desde su actualización, tuvo un incremento de 0.12%. Este rubro representa uno de los componentes de mayor peso dentro de la canasta urbana, con un costo mensual de Q210.59 por persona.
En contraste, frutas disminuyeron 0.87% y raíces y tubérculos registraron una baja de 5%, mientras que las leguminosas y los azúcares no presentaron variación durante el mes.
TOMATE Y CEBOLLA ENTRE LOS PRODUCTOS QUE MÁS SUBIERON
Al revisar los 66 productos que integran la CBA urbana, el comportamiento de algunos alimentos permite observar con mayor claridad qué está presionando el gasto de los hogares.
La cebolla pasó de representar un costo mensual de Q10.85 en julio a Q12.66 en agosto por persona, mientras que el tomate aumentó de Q21.82 a Q24.08.
También registraron incrementos el espagueti, con 3.45%; los bananos, con 3.53%; la leche entera líquida industrializada, con 2.36%; y los huevos de gallina de granja, con 1.03%.
En el otro extremo, además del limón y las papas, se observaron reducciones en productos como el chile pimiento, pepino, aguacate y café molido.
EN EL ÁREA RURAL LA CANASTA TAMBIÉN AUMENTÓ
La presión sobre el costo de los alimentos también se reflejó en el área rural. El INE reportó que la Canasta Básica Alimentaria Rural (CBAR) pasó de Q730.23 en julio a Q734.16 en agosto, un aumento de Q3.93, equivalente a una variación mensual de 0.54%.
En este caso, el grupo que más aumentó fue nuevamente el de vegetales, verduras y hortalizas, con una variación de 6.37%. Le siguieron los granos básicos, con 1.25%; leche y productos lácteos, con 0.68%; y grasas y aceites, con 0.63%.
Entre los productos con mayores incrementos en el área rural destaca el repollo, cuyo costo subió 16.71%, seguido por el tomate, con 10.34%, y la cebolla, con 16.67%.
Al mismo tiempo, las papas bajaron 5%, el limón disminuyó 9.94% y las zanahorias registraron una reducción de 4.02%, lo que contribuyó a compensar parcialmente las alzas.
LA CANASTA AMPLIADA YA SUPERA LOS Q2 MIL 290
El costo de la alimentación representa solo una parte de los gastos que enfrentan los hogares. El INE también calcula la Canasta Ampliada, que incorpora otros bienes y servicios necesarios para cubrir necesidades básicas.
Para agosto, la Canasta Ampliada Urbana (CAU) alcanzó los Q2,299.95 por persona al mes, mientras que la Canasta Ampliada Rural (CAR) se ubicó en Q1,444.83.
¿QUÉ MIDE LA CANASTA BÁSICA?
La Canasta Básica Alimentaria representa el conjunto de alimentos considerado necesario para cubrir los requerimientos energéticos y proteicos de una persona.
Desde la actualización metodológica implementada en enero de 2024, el INE diferencia entre el área urbana y rural, incorpora alimentos y bebidas consumidos fuera del hogar y utiliza precios medianos para calcular el costo.
La CBA urbana está integrada por 66 productos, mientras que la rural contempla 60, y ambas se construyen a partir de los patrones de consumo observados en los hogares guatemaltecos.
Los datos de agosto muestran así que, aunque el incremento mensual fue moderado, el costo de la alimentación continúa avanzando. Para una persona en el área urbana, cubrir únicamente los alimentos incluidos en la CBA requiere ahora Q950 al mes, mientras que al incorporar otros gastos esenciales la referencia supera los Q2 mil 299 mensuales.
