los alimentos

Alfonso Mata La salmonela es un patógeno entérico que se trasmite por los alimentos. Hay varias especies de bacterias Salmonella de las cuales la causa de la fiebre tifoidea se llamaba Salmonella typi. Se propaga mucho a través de la comida y el agua y solía matar a muchas personas en el siglo XIX y principios del XX. Hoy en día todas las bacterias Salmonella se consideran diferentes subespecies (serotipos)...