Guatemala cuenta con una amplia variedad de gastronomía que puede ser degustada durante diferentes épocas del año. Una de ellas es el chinchivir, que llega a ser una de las bebidas más probadas por los religiosos durante la Cuaresma y Semana Santa.
Entre jacarandas, alfombras y procesiones, el chinchivir ha logrado ingresar a la lista de elementos que hacen característica a la Semana Santa guatemalteca.
Con su característico sabor a limón, el chinchivir es una de las bebidas más buscadas por los religiosos, quienes llegan a asegurar que sirve como bebida energizante cuando van a cargar las andas.
Algunos de los lugares más emblemáticos para tomar chinchivir son los siguientes:
La Famosa Casa de Los Súchiles
5a. calle 10-52, zona 1, Ciudad de Guatemala
12 calle 2-25, zona 1, Ciudad de Guatemala
12 calle, 4-15, zona 14, Ciudad de Guatemala
Tienda San Antonio donde don Chepe Armas
7a. Avenida Norte No.92a, Antigua Guatemala, Sacatepéquez
Callejón Camposeco, Antigua Guatemala
La alfombra más grande de Guatemala se realizará este viernes con más de 3,000 participantes
CÓMO PREPARAR CHINCHIVIR
La receta para chinchivir es característica de la Semana Santa, sin embargo, los guatemaltecos pueden preparar la deliciosa bebida en su casa con los siguientes ingredientes.
- jugo de 15 limones
- 1 marqueta de panela
- 1 onza de pimienta gorda
- 2 clavos de olor
- 1 raja de canela
- 1 onza de jengibre
- 3 litros de agua
- azúcar al gusto
La receta compartida por el Ministerio de Cultura y Deportes detalla que para la esencia de chinchivir se debe deshacer la marqueta de panela en 3 litros de agua, y luego agregar pimienta gorda, canela y jengibre, lo cual deberá ser cocinado bajo fuego hasta llevar la mezcla ebullición y que se cree una consistencia espesa.
Tras ser hervido por 10 minutos, se debe de agregar juego de limones, revolver y dejar enfriar hasta que esté a temperatura ambiente.
El refresco debe ser reposado por tres días para obtener la esencia, a la cual tras enfriarse puede mezclarse con azúcar.
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