San Pedro Las Huertas celebra su identidad con el Segundo Festival del Tayuyo y la Chicha

San Pedro Las Huertas, un pintoresco pueblo de Antigua Guatemala, se prepara para recibir a turistas y residentes en su tan esperado Segundo Festival del Tayuyo y la Chicha. Este evento busca honrar los sabores ancestrales, promete ser una fiesta para los sentidos y una oportunidad para fortalecer la identidad cultural de la comunidad.

El festival se celebrará el 7 y 8 de junio de 9:00 a 18:00 horas y tiene como protagonistas dos productos emblemáticos de la región: el tayuyo y la chicha.

El tayuyo, un tamal de maíz relleno de frijoles rojos y manteca de marrano, envuelto en hoja de milpa, es una tradición culinaria que acompaña a platos ceremoniales como el Pepián en celebraciones patronales y reuniones familiares. Por otro lado, la chicha es una bebida artesanal elaborada a base de jocote, maíz fermentado, panela y cordoncillo, que se recupera como un símbolo de la identidad local.

Cecelia Hernández, cocinera tradicional de la comunidad, destacó la importancia del tayuyo en la gastronomía local: “El tayuyo acompaña al Pepián, nuestro plato ceremonial en fiestas patronales y reuniones familiares”. Mientras tanto, Mario Dionisio García Hernández, emprendedor local, añadió: “La chicha es una bebida ancestral que recuperamos como parte de nuestra identidad”.

Con el objetivo de dar a conocer estas tradiciones y generar un impacto económico, el festival no solo promete deleitar los paladares, sino también fortalecer la economía local. En su primera edición, el evento atrajo a más de 3,500 visitantes, y este año se espera superar esa cifra. Roberto García, presidente de la Comisión Local de Turismo, señaló que el festival busca descentralizar el turismo de la ciudad colonial y fortalecer a las comunidades de la región como destinos alternativos.

ACTIVIDADES Y GASTRONOMÍA

La oferta gastronómica del evento será variada y deliciosa: gallo en chicha, piloyada antigüeña, estofado de tres carnes, chiles rellenos, chuchitos, enchiladas y dulces típicos. Además, se contará con la venta de artesanías locales, perfectas para llevar un recuerdo de la cultura de San Pedro Las Huertas.

Para los más pequeños y jóvenes, se desarrollarán talleres de pintura, cerámica y bisutería, mientras que para todo el público habrá actividades de elaboración de tayuyos y chicha. La cultura también estará presente con obras de teatro y música tradicional de marimba.

El festival invita, además, a redescubrir el patrimonio histórico y cultural del lugar. Los asistentes podrán visitar el templo colonial de 1672, las cuatro capillas poza, el tricentenario árbol de esquisúchil, vinculado al Santo Hermano Pedro, y la pila pública con 34 lavaderos, entre otros atractivos. Estos sitios son testigos de la historia y las tradiciones que siguen vivas en la comunidad.

TRANSPORTE 

El municipio de la Antigua Guatemala facilitará transporte gratuito desde el parque central de la ciudad hacia San Pedro Las Huertas, como parte del programa Paseos con Encanto.

Además, el Instituto Guatemalteco de Turismo (Inguat) proporcionará las mesas con sombrillas, mantas, sonido y reconocimientos para los participantes de los talleres. Para garantizar la seguridad, habrá presencia de la Policía Municipal y Policía Nacional Civil, así como un área de parqueo con 200 espacios disponibles por un costo de Q10 el día.

Con esta segunda edición, San Pedro Las Huertas reafirma su identidad, abre sus puertas al turismo cultural y ofrece una experiencia única llena de historia, tradición y sabor.