Salud Alimentaria

Hablo de su mayor factor de riesgo: el ambiente, el clima. Para comprender a fondo la vulnerabilidad estructural del país, es idóneo comenzar por la producción alimentaria. La razón de priorizar este eje es de carácter sistémico: en Guatemala, la degradación de la tierra y la alteración del ciclo hidrológico se traducen de inmediato en inseguridad alimentaria y sus consecuencias. El impacto en los cultivos de esos dos factores...

Aura Almira: Estudiante de Derecho en la Universidad de San Carlos de Guatemala. X: @auralmira Instagram: @Almisfortune Correo: almisfortune22@gmail.com   Siempre me he cuestionado las razones por las cuales los guatemaltecos somos tan fanáticos de las golosinas y azúcares. "Eres lo que comes", dicen por ahí. Sin embargo, en Guatemala se consumen muchos más productos cancerígenos de los que podemos contar. Estamos rodeados por un sinfín de alimentos que, más allá de generar energía y...