Pescado seco

En muchos hogares guatemaltecos, el platillo típico que se sirve en la mesa durante la Cuaresma y la Semana Mayor es el pescado seco preparado a la vizcaína. Este año, en los mercados la libra se puede comprar entre Q100 y Q50, depende la especie que adquiera.  Humberto Gómez, un comerciante que se ubica en la 22 calle 1-45, zona 1, contiguo al mercado de la Presidenta, detalla los precios...

Para muchos devotos que celebran la Cuaresma, es importante seguir con la tradición de no comer carnes rojas, por lo cual en su mayoría y también de manera tradicional optan por el consumo de pescado y uno de los platillos tradicionales en Semana Santa es el pescado seco. Con los años, el pescado seco se ha convertido en toda una tradición culinaria para consumir durante Semana Santa. Este alimento tiene...