la salud digestiva

La diabetes, las enfermedades cardiovasculares, la hipertensión, la salud digestiva, la salud dental y mental, la cognición, la vida sexual, la sobrevivencia, todo lo relacionamos con la dieta y ¿con el desayuno qué? Es más que probable que el maíz era la columna vertebral de la dieta de los pueblos antes de la conquista y lo procesaban mediante la nixtamalización, una técnica que mejoraba su digestibilidad y valor nutricional. Con...