El chile cahabonero, una variedad nativa del departamento de Alta Verapaz, es objeto de la presentación de una iniciativa de ley en el Congreso de la República.
Se trata de la iniciativa 6535 que dispone aprobar Ley de Fomento y Protección de la Producción Artesanal del Chile Cahabonero de Alta Verapaz.
La propuesta de ley ingresó al legislativo 30 de abril de 2025 y fue presentada en al pleno hasta el 14 de abril de 2026. Desde ahí no ha avanzado y se espera pueda ser discutida por la Comisión de Agricultura, Ganadería y Pesca.
El objetivo, según se lee en la iniciativa, es «reconocer, proteger y regular la produccion artesanal del Chile Cahabonero de Alta Vera paz, garantizando su autenticidad y promoviendo su produccion sostenible».
Se busca que esto, de convertirse en ley, sea aplicable tanto para productores nacionales como para quienes produzcan este producto y lo comercialicen en el exterior.
En esta propuesta se define al chile Cahabonero como el chile cultivado en la región de
Cahabón, Alta Verapaz. «Es reconocido por su sabor picante, propiedades nutricionales
y su particular color rojo intenso, resultado del proceso tradicional de cultivo y secado».
La iniciativa busca fijar normas de producción artesanales que respeten los procesos y técnicas autóctonas y que garanticen calidad. Para ello, se propone extender un certificado de producción artesanal.
Además, se propone crear un «Aporte Economico para el Fomento de la Produccion». Esto según se argumenta sería para de fortalecer la produccion y comercializacion del Chile Cahabonero.
En ese sentido el Fondo de Desarrollo Indigena Guatemalteco (Fodigua) destinaría un aporte único de Q8 millones a la Municipalidad de Cahabón, Alta Verapaz, para que utilizarlos exclusivamente para «fortalecer los procesos de cultivo, apoyar a los productores locales mediante programas de capacitacion, mejora de infraestructura y promocion del producto en mercados nacionales e internacionales», se lee en la iniciativa.
De aprobarse la iniciativa, se tiene contemplado en la propuesta que sea el Ministerio de Economía en coordinación de autoridades locales los encargados de emitir un reglamento para la producción de citado chile.
