Aguacate o Persea americana, es una planta nativa de un árbol Centroamericano y del territorio que corresponde al estado de Puebla, México. Sin embargo, según el registro fósil, parece que hace millones de años (cuando el clima estaba muy caliente incluso en diferentes latitudes) algunas especies similares también se extendieron en la tierra hasta alcanzar California. Los consumidores estadounidenses de aguacate, tienen dietas de mejor calidad en general, una mayor ingesta de nutrientes y son menos predispuestos a sufrir de síndrome metabólico; sin embargo todavía no, ha mostrado el mecanismo según el cual el aguacate actúa en eso.
