Postres con mango: 5 recetas fáciles de preparar en casa

La temporada del mango ya está aquí, una fruta que muchas personas disfrutan por su versatilidad, ya que puede comerse de muchas formas y maneras, aquí te mostramos unas ideas de postres que puedes realizar para aprovechar la fruta de temporada.

El mango es una fruta tropical característica por su sabor y una excelente fuente de fibra, el mango es un excelente acompañamiento e ingrediente principal para algunas recetas como platos fuertes, ensaladas, ceviches, pero sobre todo postres o mermeladas, una fruta protagonista de la temporada de verano.

El mango tiene un lugar especial en la mesa guatemalteca. Desde el mango verde con limón y pepita, hasta variedades como el Tommy y el mango de pashte. 

POSTRES CON MANGO 

Si quieres aprovechar al máximo esta fruta de temporada, estas recetas te encantarán. Desde helados cremosos hasta bebidas refrescantes.

• HELADO CREMOSO DE MANGO 

Ingredientes: 

• 1 Mango
•  Yogur natural sin azúcar
• Leche condensada
• Crema de leche para batir 
• Azúcar 

Preparación

1. Para la elaboración de este helado el mango debe de estar maduro, aprovechando al máximo la pulpa, corta el mango en trozos y prepara el yogurt y la leche condensada (cantidad según cuantos helados desees)
2. En la licuadora o procesador añade el mango, hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Añade el yogur y la leche condensada hasta integrar los ingredientes. 
4. Pasa la mezcla por un colador para extraer la pulpa del mango.
5. En un bowl grande añade 100 ml de crema de leche con una cucharada de azúcar y la mezcla del mango e intégrala suavemente con una espátula.
6. Tapa el recipiente y lleva la mezcla al congelador por una hora.
7. Retira la mezcla del congelador y mézclala para evitar la formación de cristales y repite el paso: lleva al freezer una hora más y vuelve a mezclarlo esto hasta obtener la consistencia deseada. 
8. Sirve con el topping a tu elección.

• FLAN DE MANGO 

Ingredientes:

• 250 ml de leche entera o descremada
• 50 g Maicena 
• 1/2 de mango 
• 50 g de azúcar. 

Preparación 

1. Pelar el mango y cortarlo para luego licuarlo. 
2. Mezclar en una olla, la leche con el azúcar y la maicena (en frío) y añadir el mango y mezclar. 
3. Llevar la mezcla al fuego lento sin dejar de mover, cuando comience a espesar y hervir, cocer por 1 minuto (sin dejar de revolver).
4. Utilizar caramelo líquido o prepararlo de cero y acaramela el recipiente o molde a usar.
5. Añade la mezcla al recipiente o molde y llevar a refrigerar, idealmente que sea de noche para esperar al desmoldar hasta el siguiente día. 
6. Ya que la mezcla esta lista, desmolda y disfruta. 

• MOUSSE DE MANGO 

Ingredientes

• 2 mangos (maduro)
• 200 ml de crema para batir 
• 15g de gelatina
• Azúcar al gusto 

Preparación

1. Cortar los mangos en trozos y triturar junto con el azúcar hasta obtener un puré de mango. 
2. Vierte la gelatina en un recipiente y añade agua tibia o a temperatura ambiente y mezcla hasta deshacer los grumos, deja reposar y calienta en el microondas por 15 segundos.
3. Vierte la crema para batir y con una batidora mezclar hasta que cambie de textura.
4. Añade la gelatina al puré de mango y viértelo en la crema para batir de forma envolvente. 
5. Cuando la mezcla quede de un color uniforme, esta lista para ponerla en copas, vasos o el molde a tu elección.
6. Deja reposar en el refrigerador como mínimo 6 horas para que la mezcla se cuaje. 
7. Decórala con trozos de mango o crema batida. 

• CARLOTA DE MANGO 

Ingredientes

•  1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 4 limones
• 2 mangos 
• Galletas de vainilla

Preparación

1. Corta el mango en cuadritos y sepáralo en dos partes.
2. Licua la leche evaporada con la leche condensada y una parte de mango junto con el sumo de los 4 limones. 
3. En un vaso, recipiente o charola rectangular añade una capa de galletas como base y luego una capa de mezcla y repetir este paso.
4. Deja la mezcla en el refrigerador por más de 6 horas y disfruta. 

@veromezaalamesa

Este postre me transporta a mi niñez, es súper fácil de hacer y a TODOS o casi todos les encanta. INGREDIENTES ▫️1 queso crema ▪️1 media crema ▫️1 leche condensada ▪️2 tz Mango (una va en la mezcla y la otra para decorar. ▫️Jugo de 8 limones ▪️2 tubos de galletas Estas cantidades rinden para un pastel como el que viste en el video y otro mas chiquito o puedes hacer uno solo más grande. #postre #postrefacil #dulce #dessert #carlotademango #mango #carlota #receta #recetas

♬ Come and Get Your Love – From Avengers Endgame Soundtrack – Max Rackle

• MANGONADA 

Ingredientes: 

• 5 Tazas de mangos congelados 
• Jugo de 2 Limones
• 1 1/2 taza de agua
• 1/3 taza de azúcar
• Chamoy 
• Tajín 
• Azúcar morena 

Preparación 

1. En una licuadora añade los mangos congelados junto con el azúcar al gusto y el jugo de los 2 limones, licua hasta obtener una pasta de mango o granizada.
2. Decora un vaso con chamoy y tajín. 
3. Añade un chorro de chamoy y espolvorea con tajín el interior del vaso. 
4. Agrega la mezcla de mango en el vaso y disfruta. 

@fanyentucocina

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♬ Che Che – Chimbala